臘肉五彩飯怎麼做,臘肉五彩飯的做法
“臘肉炒米飯是我家經常做的,每次做臘肉吃不完的就留着炒米飯,只是每次放的配菜不一樣,這次家裏正好有才做的酸豇豆,放一些,特開胃好吃,原來也放過泡包包菜,感覺沒這酸豇豆脆,沒這泡酸豇豆味濃,喜歡吃酸豇豆的可以試試,味道真的特別開胃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘肉五彩飯的做法步驟
1、材料:熟臘肉黃紅胡蘿蔔豌豆酸豇豆洋蔥鹽雞精胡椒粉油火腿米飯
2、做法:把火腿熟臘肉切成丁
3、黃紅胡蘿蔔去皮切成丁酸豇豆洋蔥切成丁
4、鍋裏水燒開,把豌豆煮熟透,撈起
5、鍋裏油熱7成,加熟臘肉丁煸炒
6、加胡蘿蔔丁翻炒一會
7、加豌豆
8、米飯翻炒,要把米飯炒散開
9、加酸豇豆洋蔥繼續翻炒
10、加火腿,加少許鹽翻炒均勻
11、最後加雞精胡椒粉提味
12、翻炒均勻,出鍋。
小竅門
在煮米飯時加入一些牛奶,煮出來的米飯不僅雪白,晶亮,而且還有獨特的奶香味。
蒸剩飯時可以在鍋底的水中加一茶匙鹽,這樣蒸出來的剩飯將和新煮的一樣好吃。
在煮飯的水中加一湯匙油,不僅飯粒不會粘在一起,而且米飯也不會粘鍋底。
在炒米飯時,如果加少許酒,炒出的米飯一粒一粒的,且鬆軟可口。