農家蘿蔔乾雞蛋炒飯怎麼做,農家蘿蔔乾雞蛋炒飯的做法
“炒飯,對於很多人來說都再熟悉不過,可以將隔夜米飯很好的利用,因其製作簡單耗時較少而倍受歡迎。在醬油雞炒飯的基礎上加適量羅卜幹,可以起到增香的作用,帶有羅卜幹獨有的香味。這個是農家自曬的羅卜幹,水份含量少油煎後特別香,再搭配雞蛋,胡羅卜、蒜苗、生抽加以炒制,又是一道美味的炒飯”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
農家蘿蔔乾雞蛋炒飯的做法步驟
1、隔夜米飯一盤
2、蘿蔔乾、胡蘿蔔、蒜頭、蒜苗分別切碎
3、雞蛋兩隻打散後下鍋煎熟,然後放板上切碎
4、鍋內加一點油燒熱,下蘿蔔乾和蒜頭小火煎出香味,盛出
5、利用鍋內的底油,下胡蘿蔔和蒜苗翻炒一下
6、倒入米飯炒散炒均勻
7、再加入雞蛋、煎過的蘿蔔乾和蒜頭翻炒均勻
8、最後加點雞粉、兩勺生抽、幾滴芝麻油翻炒
9、成品圖
小竅門
1、建議選用泰國香米煮的飯,加水後先泡浸15分鐘再按煮飯這樣效果更好,米飯放涼之後加保鮮袋放冰箱保鮮一晚,這樣做出的炒飯更乾爽
2、所有食材入鍋後用大火翻炒,炒至米飯熱透即可時間不用太長
3、蘿蔔乾本身已有鹹味,所以最後加點生抽就可以無須再加鹽