“一款非常有特色的粥。胖子我喜歡和鹹粥,這一款粥的原料是十分豐富。綠豆和苦菊可以敗火,魷魚乾可以提供額外的鮮味,再加上糯米和雜豆小火慢慢的熬煮,美美的喝上一大碗。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
苦菊魷魚乾粥的做法步驟
1、將綠豆、雜豆、糯米洗淨浸泡30分鐘。
2、魷魚乾泡軟切粒。
3、苦菊洗淨控水。
4、將洗好的苦菊剁碎。
5、將泡好的原料加入適量清水煮開。
6、轉小火熬20分鐘。
7、在放入魷魚乾,攪勻。
8、蓋蓋繼續煮20分鐘。
9、最後放入苦菊和鹽攪勻。
10、轉中火再煮1分鐘關火即可。
小竅門
沒有魷魚乾可以用鮮魷魚代替,不過要減少煮的時間。
鹽最後再放。