雞汁米線怎麼做,雞汁米線的做法
“米線是一種大米制作的食品,也是雲南人餐桌必不可少的主食之一。雖然家家都愛吃米線,但各人的喜愛不同,米線的湯料也就不同,雞肉、豬肉、牛肉、豆湯等,今早的早餐就是雞汁米線,雞是農家的老母雞,有點肥,但這樣煮出來的雞湯最香。雞湯是前一晚煮好存冰箱裏的,這樣早晨做早餐又簡單又快捷。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞汁米線的做法步驟
1、把雞肉從冰箱裏取出來解凍後砍成小塊。雞身上的油切在一旁備用。
2、草果用刀背拍散,姜洗淨切碎備用。
3、把雞油放入炒鍋裏煉出油來,雞油煉出來後分別放入草果和姜煸出香味。
4、放入雞肉翻炒一會,翻炒至水分幹。
5、倒入一些開水煮沸。
6、放入一些鹽和一匙野生菌熟菌粉改小火煮1小時。
7、準備一些米線。
8、把米線放入大碗,澆上煮好的雞湯,撒上一些蔥花即可食用。
小竅門
吃米線時可按個人口感放入醬油、油辣椒、花椒粉等。