牛肉剁椒醬怎麼做,牛肉剁椒醬的做法
食材明細
- 香辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
牛肉剁椒醬的做法步驟
1、牛肉洗淨先切成片。
2、再把牛肉剁成小小的塊。
3、大蔥切成條。
4、再切成小丁。
5、把剁好的牛肉放入煮鍋中。
6、加入清水煮,煮開以後小火,去掉浮沫。
7、把牛肉倒出來瀝水。
8、煮過牛肉的湯汁去掉浮沫留下來,等會兒用來做牛肉醬用。
9、鍋中放入油,油熱以後,放入姜碎和蒜碎爆香。
10、爆香以後放入牛肉煸炒。
11、用勺子或者筷子反覆翻炒。
12、煸炒到牛肉金黃,散發香味。
13、放入蔥碎翻炒香。
14、加入小米辣碎增加辣味,再加入黃豆醬和剁椒醬一起翻炒均勻。
15、翻炒到醬和牛肉混合均勻後。
16、加入煮牛肉的湯。
17、大火燒開。
18、小火慢熬,加入香菜碎一起熬煮。
19、一邊煮一邊攪拌,避免粘鍋。
20、煮到湯汁幾乎沒有後加入要調味,攪拌均勻,醬可以稍微鹹一點。
21、倒出放涼。
22、滿滿的肉肉哦!