米酒是純糧食酒嗎

在農村的小夥伴們應該都喝過一種這樣的酒。我們把它叫做米酒。那這種米酒呢一般是用大米釀造而成的，我們知道，酒的釀造過程呢，要經過很多道工序。所以呢，有的小夥伴這個時候就會問，米酒是純糧食酒嗎?

一、米酒是純糧食酒嗎

答案當然是肯定的。這是爲什麼呢?我們要知道米酒並不同於其他的酒。像啤酒，果酒，紅酒。葡萄酒等等，酒的種類是有很多的，那我們知道我們農村自己釀的米酒不僅爲香醇厚，而且造價低廉，口感豐富，有的米酒甚至大人小孩都可以喝。可以強身暖胃，在冬天，來一杯自己自制的熱騰騰的米酒喝起來非常令人感到亢奮並且舒適的。

米酒的釀造過程是用小麥，米發酵而成的，它不同於一些果酒，果酒的話就更多的需要靠葡萄糖，相對比較簡單。那小麥就是要靠他本身自己所含有的澱粉然後。將澱粉轉化成麥芽糖，變成葡萄糖。這個過程我們就需要藉助一種菌類，我們把它叫做黴菌。我們用來造酒的菌，通常叫做曲。這種細菌是經過人工篩選出來的，有利於製作米酒的這種菌類，因爲它一般的菌類分解的話會有一些不利於人體健康的物質產生。

二、喝米酒可以不吃飯嗎

不可以，有的人說喝米酒就可以不吃飯，因爲米酒是用純糧食比如說小麥，大米釀造而成的酒。但是我們要知道的是，米酒當中呢，所含有的小麥，大米等的含量是有限的，發酵成酒之後，他的物質已經發生了改變，而且不管怎麼樣，米酒始終是酒，我們可以喝個兩杯，但是不能不吃飯，因爲，酒還是比較傷身體的，如果過度飲用的話，喝酒要適度，不管是哪一種酒。

今天呢跟大家簡單介紹了一下米酒。米酒呢，是我很喜歡喝的，因爲米酒的話他，不分男女老少都可以喝一點，前提是自己家裏面釀造的新鮮出爐的熱騰騰的米酒，喝起來就有滿滿的幸福感，有機會的話可以適量來一點。