鮮蓮子煲糖水要怎麼處理

將鮮蓮子外的白色表皮去掉即可。若蓮子不嫩，老了的話最好將蓮子芯去掉，這樣蓮子味道不會發苦。做鮮蓮子煲糖水的時候先加入冰糖和水，將冰糖煮到融化爲止，然後再加入處理好的鮮蓮子，在水燒開之後繼續熬煮一直到蓮子糖水變濃稠爲止。