黃花菜炒肉需要注意什麼

1、黃花菜食用前一定要用開水焯一下，然後放在水裏浸泡兩個小時以上。

2、鍋中加入水把黃花菜焯一下，然後撈出泡在冷水裏三十分鐘，這樣做可以使黃花菜做出來口感更加美味。

3、在炒黃花菜前，可以先加點牛肉腸和青椒翻炒均勻，加入牛肉腸和青椒可以提味，使做出來的黃花菜更加美味。青椒和牛肉腸切記一定要切條，這樣做才能使其更加入味，口感更加美味，吃起來也方便。

4、可以加點味精調鮮，這樣可以使做出來的黃花菜更加鮮美。

5、黃花菜切記不要炒很長時間，否則容易影響口感。