發麪發多了怎麼辦

冷凍儲存。發麪過頭是由於麪糰發酵的時間太長而導致的，並不會影響麪糰的正常食用，只是製作出來的麪食口感不夠鬆軟。把發多了的面揉成麪糰，在保鮮袋裏均勻地刷一層油，將麪糰裝入袋中密封，放進冰箱冷凍室，可以保存3天。要用的時候，提前在室溫下解凍即可。