削皮蘋果爲什麼會變黃 香飄網 專業問答 1.9W 大中小設置文字大小 削皮蘋果被空氣氧化就會變黃。削掉皮的蘋果的植物細胞中含有大量的酚類物質,這種酚類物質物質和與空氣中的氧氣發生反應,也就是常說的氧化,在氧化的過程中削掉皮的蘋果裸露的果肉會變成黃色,這就是削皮的蘋果變黃的原因,削皮的蘋果應儘快吃掉。 TAG標籤:蘋果 削皮 #