正月野菜有哪些

有蕨菜和春芽、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜。

1、蕨菜，一般是在陽光較爲充足的地方的，主要分佈在我國長江流域周邊。

2、春芽也叫之爲香椿芽，是一種主要在山東和河南等地區生長的蔬菜。

3、馬蘭頭，又叫雞兒菜，常摘嫩莖或葉頭來作爲蔬菜。

4、馬齒莧，又被叫做瓜子菜、長壽菜、五行草等。

5、薺菜，又叫菱角菜，護生草，枕頭草，麥地菜。