無骨雞塊是什麼肉

雞胸肉或去骨的雞腿肉。製作無骨雞塊的雞肉需要切得大一些，這樣吃起來口感纔會好。無骨雞塊在放入鍋中炸之前，需要用蛋黃、食用鹽、澱粉、辣椒粉、白胡椒等調味料醃製半個小時以上，這樣口感纔會更加入味。炸制無骨雞塊需要高火熱油，炸好的無骨雞塊可以直接食用，也可以撒上適量的熟芝麻再吃，口感會更好。