魚皮怎麼煎不會爛 香飄網 專業問答 1.35W 大中小設置文字大小 1、在煎的時候不要放太多的油,然後用薑片在鍋裏抹上一遍,這樣煎出來的魚皮不僅不粘鍋而且口感更好。2、在煎之前可以將魚表面的水分擦乾淨,這樣魚下鍋之後不會爆油,表面的魚皮也不容易煎爛。3、在魚下鍋之後,儘量減少翻魚的次數和時間即可。 TAG標籤:魚皮 #