麪包粉能蒸饅頭嗎 香飄網 專業問答 9.84K 大中小設置文字大小 可以。麪包粉是製作麪包專用的麪粉,一般是用硬麥製作而成的,麪筋含量比普通的小麥粉要高,韌性大、彈性好除了製作麪包外也可以用來蒸饅頭。製作饅頭過程中,加入酵母粉和糖,然後發酵兩小時以上,發酵過程中用蓋布蓋好,避免過幹,發酵至原來的1.5-2倍大即可。 TAG標籤:粉能 麪包 饅頭 #