黃花菜粥可以吃嗎

可以吃。

1、只要將新鮮的黃花菜洗乾淨，放入大米中煮就好。

2、黃花菜在中國的各地都有種植，但是大部分都在秦嶺以南，有着很多的品種，同時黃花菜又叫金針菜，有淡黃色、橘紅色、黑紫色多種顏色。

3、在挑選黃花菜時要注意以下幾個方面，黃花菜的外觀上，黃花菜菜色淺黃或金黃，沒有雜物，身長粗細均勻，長短一致。黃花菜的手感柔軟且具有彈性，不易斷，水分大。黃花菜的味道是清香的。而壞的黃花菜會有煙味或黴味，粗細不一樣，色澤暗沉，易斷。

4、黃花菜除了可以煮粥，還可以煮豬腳湯，排骨湯，木耳炒肉絲等等。