摔破的柿子能做柿餅嗎

可以。只要沒有腐敗變質的柿子都可以做柿餅。柿餅的製作過程要經過柿子晾曬烘乾，去掉柿子裏的水份，而在這個過程中，摔破的柿子更容易滋生細菌，腐敗變質，所以摔破一點的柿子還是可以做柿餅的，但是摔得太厲害的就不行，在製作過程中就壞掉了。