毛肚是肉還是菜

肉。按具體分類，毛肚更算是牛的瘤胃部分，也就是屬於內臟類的食物。有些地區會把毛肚叫做百葉。毛肚的顏色通常會分爲三種，一種是發黃的，一種是發黑的，而另外一種是白色的毛肚。顏色發黃的毛肚多半是牛吃飼料長大的，毛肚的顏色發黑證明是吃糧食莊稼長大的，但白色的毛肚多是經過了化學劑漂白過的。