黑米煮沒有煮爛怎麼辦

用高壓鍋煮20分鐘。煮黑米時要先把黑米泡一夜在煮，也需要1小時左右才能煮爛。黑米一定要保存好，無氧保存，要把黑米晾乾放入無毒塑料袋，把口袋封好，放在陰涼乾燥處，這樣黑米可以保存較長時間。還有花椒保存法，草木灰吸溼保存法。