涼皮要用什麼麪粉做 香飄網 專業問答 9.27K 大中小設置文字大小 普通麪粉。普通麪粉中含有大量的澱粉,可溶於水,做出來的涼皮口感軟糯,且具有彈性。首先將麪粉揉成團狀,至少揉半個小時,然後將其放入水中搓洗,將其中的澱粉沉澱下去,製作好的水澱粉放入烤盤中蒸大約五分鐘,再蘸上美味的醬汁,便可以食用了。 TAG標籤:涼皮 麪粉 #