大量青菜如何保溫不會黃

常溫保存、冰箱冷藏保存。青菜的種類比較多，保存的方式也會不一樣。黃瓜、苦瓜等喜溼的蔬菜，需要放在10度左右的環境中存放。大部分的綠葉菜，可以放在冰箱冷藏保存或常溫陰涼處存放。購買後的青菜，需要儘快烹飪，以免青菜水分流失過多，影響青菜的品質。