如何保存醃製酸豆角

可採用放入冰箱保存或用泡菜罈子保存。醃製酸豆角是新鮮的豆角經過許多食材調料的醃製後發酵而成的，所以它的保質期相對於其它的新鮮食物會比較長。可以將酸豆角切成豆角粒保存在冰箱冷藏室中，保質期可達半個月左右。也有很多人會使用傳統的醃製泡菜的泡菜壇來醃製和保存酸豆角，這樣酸豆角的保質期會更加的長，但是在平常取出酸豆角的時候一定要保證取出過程沒有油和水的進入，也不能讓酸豆角沾上一些外界雜物，不然有可能會導致酸豆角保質期變短甚至會變質。