蛋黃酥可以冷凍保存嗎

可以冷凍保存，但是前提是必須得有良好的密封條件，冷凍保存是保存蛋黃酥的最常用方法，也是最實用最簡單的方法，其優點相比較於在常溫情況下保存的時間會更長，能延長到兩個月左右。蛋黃酥製作之後會有點幹，不能長時間保存，否則裏面的餡在長時間的室溫下會發生變質影響口感。