蒸生蠔需要蒸多久

5分鐘，需要撬開殼蒸。將新鮮的生蠔放進蒸箱裏蒸，爲了保證高溫能夠殺死它附帶的一些寄生蟲，建議最好是蒸7-10分鐘，這樣也能使生蠔的肉質不變老。生蠔不僅可以蒸，也可以採用用水煮的方式，加入口感偏乾的白酒，使得生蠔具有不一樣的風味。