涼粉是哪裏的特產 香飄網 專業問答 1.79W 大中小設置文字大小 涼粉是漢族食品之一,現在流行於中國的各個地區。食用時配以醬油、醋、芥茉等調料而食,清涼爽滑,是夏季的風味食品之一。華南地區的涼粉,主要原材料是涼粉草以及大米,加工好之後,再進行冷凍,成品的樣子就是綠色或黑色膠狀凝固物,這種涼粉暑天食用可以用來解渴,代表性的爲廣式和江西的涼粉。西北地區的涼粉是以大米、豌豆粉或者紅薯澱粉爲原料所製作的,代表性的有榮昌黃涼粉和四川白涼粉。冬季時可以吃熱涼粉,增加適口性。 TAG標籤:涼粉 特產 #