椰子肉變成紫色的還能吃嗎

不能。椰子肉變成紫色的，就是表示變質了。椰子肉的做法一般有：椰子肉燉雞、椰子肉做果凍、椰子肉蒸飯、椰子肉做成椰片幹、蜜餞等。椰子有兩種：青色和黃色，青椰一般只喝水，水質清涼甘甜可口；黃椰子可喝水、也可食肉配菜。揀選椰子時，用手搖一下椰子，沒有水聲響的，纔是新鮮的。