嘉興糉子用的什麼糯米

普通糯米。嘉興鮮肉糉子最出名，它被稱之爲糉子之王，嘉興糉子還有豆沙、蛋黃等會口味的糉子。糉子的肉選用的是肥瘦適中的豬後腿肉肉質肥而不膩、糯米里加入醬油色澤美也很容易入味。通常用真空包裝的糉子都是已經煮熟過的，食用前在煮15-20分鐘左右即可。