怎麼能讓毛豆煮熟了是綠色的 香飄網 專業問答 1.5W 大中小設置文字大小 1、若是煮毛豆子,則在炒制之前先將毛豆子放入帶有鹽分的熱水中燙煮2-3分鐘左右後撈出過涼水備用,這樣處理後可以保持毛豆翠綠的顏色。2、若是沒有剝開的帶殼毛豆莢,則在燜煮時不要將鍋蓋蓋上,若是蓋上蓋子會使得毛豆殼中的成分變質後發生顏色的變化。 TAG標籤:煮熟 毛豆 #