牛蛙肉怎麼做才嫩

加入適量的蛋清。牛蛙肉做的時候大火爆炒出來會比較的細嫩，牛蛙肉可以做成香辣牛蛙，泡椒牛蛙，水煮牛蛙，孜然牛蛙等美食，牛蛙肉在製作前要用薑片，料酒，花椒粒醃製，醃製過的牛蛙肉吃起來口感會更美味。牛蛙肉在保存的時候要用保鮮袋裝起來，放在冰箱裏冷凍保存。