怎麼滷雞爪不破皮又熟透 香飄網 專業問答 1.23W 大中小設置文字大小 小火慢滷,滷製期間不要掀開鍋蓋。製作滷雞爪使用的火候不宜過大,需要水開後轉成小火慢滷,這樣可以避免雞爪破皮。滷雞爪的過程中要蓋着蓋子滷製,這樣可以保證雞爪的完整性。喜歡吃辣口的滷雞爪,可以在製作美食的過程中添加適量的幹辣椒。 TAG標籤:滷雞 破皮 熟透 #