酸菜魚怎麼去魚腥味 香飄網 專業問答 5.97K 大中小設置文字大小 1、在殺魚時要注意把魚肚內黑色的一層清洗乾淨,魚腥味主要來源於此。2、將魚片成片後,再把魚片放置放有生薑、料酒的鹽水中浸泡,浸泡20分鐘左右再將魚片撈出,用清水反覆沖洗乾淨。3、在醃製魚片時,也可以加入適量胡椒粉和料酒醃製。 TAG標籤:酸菜魚 魚腥味 #