板栗煮熟了後怎麼不粘殼

1、煮板栗前可以先在板栗外殼上劃開一個口子，然後板栗煮熟後立刻在冰水裏浸泡10秒鐘後快速撈起，這是因爲熱脹冷縮可以使板栗肉不粘板栗殼，從而剝十分容易剝掉。

2、可以在煮板栗時水中加入一些食用鹽，這樣也會使板栗不粘殼。