怎麼炸元宵纔不會露餡 香飄網 專業問答 2.64W 大中小設置文字大小 1、油要多,炸元宵的油必須要能完全淹沒元宵纔可以,元宵只有在油鍋中受熱均勻,纔不會因爲冷熱不均勻而導致破裂、露餡,所以油量要多,保證元宵受熱均勻。2、在元宵上扎幾個控,扎孔後的元宵不會因爲內外受熱不均勻膨脹而破裂。3、元宵不要一次炸好,分兩次炸,第一次把元宵炸到金黃色就可以撈出了,第二次復炸。這樣既能保證元宵在油炸的過程中不破裂露餡,也能保證元宵炸得外皮酥脆。4、元宵和湯圓雖然做法不一樣,但都寄託了國人對美好生活的期盼,在春節時都要吃元宵、湯圓來過節。 TAG標籤:露餡 元宵 #