製作麻薯用什麼可以代替木薯粉

糯米粉、玉米澱粉。麻薯的主要特點是食用起來比較Q彈有韌性，而糯米粉是用糯米經過研磨後得出來的非常有彈性，使用糯米粉製作出來的食物都是軟糯可口的。糯米粉除了可以製作麻薯，還可以製作成湯圓、餈粑等等。玉米澱粉則是從玉米汁中提取的，可以用於食物的勾芡等等。