花式火腿麪包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除了鹽、黃油、蛋液外全部放入麪包機內和麪。待麪糰和麪稍微起筋時加入黃油和鹽,這不可過早加入,因為油脂會提高麪糰的摩擦温度。使麪筋難以形成。

2. 發酵後面團滾圓鬆弛後,擀成橢圓形

3. 用手將麪糰四角拉成長方形。

4. 拉至長方形的長度略比火腿腸長少許。

5. 將長方形面片轉90度將最底部擀薄。

6. 放上火腿腸。

7. 由上往下捲起。

8. 卷好後捏緊收口。

9. 用利刀將面卷切7刀,僅切斷火腿腸即可。

10. 將火腿腸的切面以左右交叉方式向外翻開。

11. 成品完成後蓋上保鮮膜進行最後發酵。

12. 發酵完成後,刷上簿簿的全蛋液,中間部位擠上沙拉醬。

13. 表面撒上葱花。烤箱預熱後,以上下火180度烤15-18分鐘即可。