準備時間:
45分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛腱肉 :
100 土豆 :
一個 青椒 :
一個 輔料
鹽 :
適量 花椒 :
適量 辣椒 :
適量 澱粉 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 將牛肉切片 用澱粉和料酒加鹽抓勻。土豆切片,青椒切塊.
2. 油鍋七分熱,加花椒和辣椒,待香味出來後放入牛肉翻炒,至肉都表面微焦,放入土豆片和青椒翻炒。
3. 翻炒放蠔油、醬油。若鍋幹可適量加點水,最後出鍋放鹽和雞精。可以吃了!
烹飪技巧
肉要選牛腱肉,比較嫩。炒菜時油可以稍微多一點,將土豆炒出焦焦的味道。