準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
小土豆 :
4個 豬肉 :
100g 輔料
紅椒 :
1個薑絲 :
適量蒜泥 :
適量 具體步驟
1. 豬肉切片,加料酒,生抽,澱粉,少量老抽拌勻。土豆洗淨(不去皮)切3mm厚片,沖洗乾淨,加蓋入微波爐高火叮3分鐘。
2. 熱油鍋入肉片翻炒變色後撥至一邊,入薑絲蒜泥紅椒炒香,倒入土豆片,炒勻後加少量水,鹽,糖,少量老抽燜煮收幹汁。
3. 吃了一半可以看到湯汁很誘人。
烹飪技巧
土豆先入微波爐更容易煮爛,這樣肉片不會煮老。用老抽醃製肉片是為了更好看的菜色。