鮮嫩美味的蛋炒蝦如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豌豆 :150
雞蛋 :2個
青椒 :1個
姜 :少許
花椒 :6
料酒 :少許
生抽 :少許
食用油 :25ml
蛋炒蝦這道菜使用的蝦是河蝦,河蝦富含蛋白質和鈣元素,肉嫩殼薄,味道鮮美。雞蛋是家常的食材,富含高蛋白和氨基酸,能夠很好的被人體所吸收。豌豆和青椒維生素含量豐富,這些食材搭配在一起營養美味又健康,我有時候吃海鮮會過敏,但是吃蝦從來沒有發生過這種情況,是不是很神奇呢。
主料
河蝦 :200豌豆 :150
雞蛋 :2個
青椒 :1個
輔料
食鹽 :5姜 :少許
花椒 :6
料酒 :少許
生抽 :少許
食用油 :25ml
具體步驟
準備好所有原材料:河蝦200克去頭洗淨、豌豆150克、雞蛋2個、青椒1個。
先把蝦子里加入少許料酒、薑末、6個花椒、少許食鹽提前醃製5分鐘。
然後鍋中倒入適量清水,下入豌豆煮開後再煮2分鐘後撈出瀝乾水待用。
青椒切小丁,雞蛋加入少許生抽攪打成蛋液待用。
炒鍋倒入25毫升食用油燒熱後,倒入蝦子炒至變色,邊炒邊把花椒取出。
然後再倒入豌豆炒勻。
再放入青椒接着翻炒,加入少許食鹽調味,炒至青椒變軟。
然後把蛋液倒入鍋中,先不要翻動,中小火燒至蛋液凝固。
最後翻面炒勻即可裝盤。