準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
2個蝦 :
4只 輔料
香油 :
3鹽 :
5香葱 :
50水 :
100ml蒸魚豉油 :
3ml 具體步驟
1.所有食材
2.把蝦去頭,去殼。在背上劃開一刀把蝦線取出
3.把弄好的蝦剁成蝦泥
4.放入碗中備用
5.碗中磕兩枚雞蛋和5g鹽,打散
6.打散之後加入涼白開水100毫升
7.靜止一會
8.鍋中坐水大火燒開轉小火蒸15分鐘
9.香葱切好備用
10.出鍋後放入葱花;香油;蒸魚豉油即可
烹飪技巧
蝦線也可以用牙籤把它挑出來,不過那樣容易斷。還是把背部劃開弄的乾淨。