生炒甲魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

甲魚 ：一隻

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 甲魚一隻，用80℃左右的水燙一下，剝去皮。用清水反覆浸泡，衝去血水，再用料酒和胡椒粉醃一下

2. 姜、蒜切片，葱白、葱綠分別切段

3. 坐鍋熱油，放姜蒜葱白熗鍋

4. 出香味時放甲魚炒，炒至甲魚變色，放料酒，加少許水，大火燒開後轉小火

5. 5、6分鐘後，轉大火，加鹽，放葱綠，生粉勾芡出鍋