養生的紅燒甲魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

甲魚 ：1只

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：適量
大葱 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.甲魚從中間拋開，剔除黃色的脂肪

2.甲魚放入盆中，燒一壺開水，淋入盆中

3.刮除甲魚身上的粗糙的膜

4.然後將甲魚斬件並焯水

5.準備薑片葱段等

6.鍋熱油，放入葱姜炒香

7.放入甲魚塊

8.放入料酒翻炒

9.加入生抽老抽翻炒上色

10.加水大火燒開，放入龜甲

11.放入糖，小火燉煮半小時

12.加入鹽調味轉大火收汁即可

烹飪技巧

1.甲魚身上的黃色脂肪一定要去除，腥味很大。2.甲魚身上的一層膜必須去除，用開水燙一下就很容易撕掉了。