荷香糯米排骨如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小肋排骨 ：適量
糯米 ：適量
大張荷葉 ：適量

輔料

料酒 ：少許
鹽 ：少許
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
老乾媽辣椒醬 ：少許
清水 ：適量

具體步驟

1. 排骨用那種小排，用清水浸泡一小時以上，中間換幾次水，洗乾淨後加料酒，蠔油，糖，生抽，我還加了點兒老乾媽辣椒醬拌勻醃製2小時以上，時間越長排骨味道越好哦，醃製的照片我忘記拍了

2. 糯米泡上幾個小時 我是泡了將近一天一夜

3. 我沒有新鮮荷葉，買的幹荷葉，需要事先泡軟洗淨

4. 然後就將荷葉鋪在大碗裏，一定要留有一部分在碗外面哦，待會兒還要包裹排骨的

5. 把醃好的排骨在泡好的糯米里打個滾，排骨上沾滿糯米，

6. 一個個放到大碗裏。這幾步大家不嫌麻煩的話可以用荷葉將糯米排骨一個個的包好

7. 最後把荷葉包上，

8. 我用的高壓鍋蒸的，大約15分鐘足夠了哦。用蒸鍋的話一般要1小時以上。我早起要上班，做給兒子中飯的，所以選了高壓鍋。

9. 打開鍋，取出大碗，呵呵，再打開荷葉，濃濃的肉香伴着淡淡的荷香，誘人哦

烹飪技巧

中醫認為，荷葉性平，味苦澀，有解暑熱、清頭目、止血之功效；現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。