清甜美味荷葉糯香排骨如何做好吃又美味
荷葉糯香排骨口味清新、軟糯鮮美，是一道非常值得學習並製作的美味之一。之所以這麼説，是因為這道菜融合了荷葉的清香味道，糯米的軟糯口感，再加上排骨的肉質鮮美，可以説是老少皆宜，深受人們喜愛。而且，糯米與排骨的搭配，不僅是口感的一大享受，在營養與養生的角度也是最佳搭配。
主料
豬小排 ：2截香菇 ：50
糯米 ：250
輔料
薑片 ：適量蠔油 ：1勺
五香粉 ：1勺
白砂糖 ：半勺
生抽 ：1勺
料酒 ：2勺
鹽 ：1勺
葱 ：適量
荷葉 ：1片
老抽 ：1勺
具體步驟
1.糯米事先洗淨浸泡1晚，最好選用豬小排，口感更好
2.排骨切成段狀，清洗掉血水
3.取葱白薑片放入，能祛除腥味
4.隨後依次放入蠔油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、鹽1勺，用手抓勻，套上保鮮膜放入冰箱內醃製4小時以上
5.香菇用涼水泡一會兒
6.切成絲狀
7.熱鍋，下油，待油熱至7分時放入香菇絲，放少許鹽炒一會
8.將泡好的糯米瀝水後和炒好的香菇絲混合攪拌
9.荷葉洗淨鋪在蒸籠上，在荷葉底部先墊一層糯米香菇絲
10.醃製好的排骨均勻的裹上糯米
11.放入蒸籠中碼好
12.最後蓋上剩餘的糯米
13.將荷葉從四周往中間包裹起來
14.放入爐灶中，中小火蒸 1個小時左右即可
15.最後撒上些許葱花，一道香味四溢的荷葉包糯香排骨就完成了，糯米中帶着荷葉的清香，口感軟滑，有種入口即化的感覺，排骨嫩香，實屬一道既簡單又美味的經典佳作
16.成品
17.成品
1.排骨血水清理乾淨，排骨事先不需要焯水，醃製過後可以祛除腥味2.香菇不宜用熱水泡，泡的時間也不宜過長，營養和香味都會跑掉，小炒一會兒可以讓整道菜更加的入味3.糯米不宜消化，腸胃消化系統不好的親們，建議恰到好處就好，切勿貪嘴哦
