家常菜荷葉糯米蒸排骨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

排骨 ：500
糯米 ：100
荷葉 ：1張

輔料

胡椒粉 ：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量
特級醬油 ：適量
葱 ：適量
蠔油 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.排骨剁段

2.放入蠔油、特級醬油，鹽，胡椒粉，葱薑絲，黃酒

3.抓拌均勻醃製1小時

4.糯米提前一天用水泡上，把米泡至可以用手碾碎的樣子

5.濾出水

6.把醃製好的排骨在米中滾一下，沾滿糯米

7.全部沾滿糯米放入洗淨的荷葉中（荷葉提前用涼水泡開，不要用熱水，否則顏色就不好看了）

8.包起來入鍋蒸1小時

9.蒸好的排骨，打開荷葉撒上一點辣椒碎配色，上桌享用

烹飪技巧

荷葉提前用涼水泡開，不要用熱水，否則顏色就不好看了