紅燒香菇如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
元葱 :1個
土豆 :1個
五花肉 :400
油 :1勺
薑絲 :半勺
蒜末 :半勺
白糖 :半勺
老抽 :半勺
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
主料
鮮香菇 :400元葱 :1個
土豆 :1個
五花肉 :400
輔料
八角 :1個油 :1勺
薑絲 :半勺
蒜末 :半勺
白糖 :半勺
老抽 :半勺
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 鍋中倒入油加熱,加入五花肉片、薑絲,中火翻炒2分鐘。
2. 加入切滾刀塊的土豆、元葱、八角,翻炒2分鐘入味。
3. 加老抽、白糖、1杯水,大火燒開,加蓋轉文火燒15分鐘。
4. 加入香菇,轉中火拌勻,加蓋,文火繼續燒5分鐘。
5. 最後加入鹽、胡椒粉、蒜末調味即可。
香菇,營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。香菇生長在冬季,立冬後至來年清明前,是這個季節鮮美是時令菌菇。