涼拌灰灰菜怎麼做，涼拌灰灰菜的做法

“灰灰菜是藜科一年生草本植物，灰幼苗和嫩莖葉可食用，拌玉米麪可做成窩窩頭，涼拌和炒着吃，養生保健，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 焯 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌灰灰菜的做法步驟

• 1、灰灰菜摘乾淨。

• 2、用清水多洗幾遍控水。

• 3、鍋中燒水，水開後加少許鹽和兩滴油。

• 4、灰灰菜放裏去焯水一分鐘，撈出過冷水瀝乾水分。

• 5、瀝乾水分的灰灰菜放在盤子裏。

• 6、裏面加少許鹽，花椒粉，雞精，葱花，白芝麻和辣椒段。

• 7、鍋中燒油，油冒煙淋在辣椒段上。

• 8、辣椒段擊出香味。

• 9、攪拌均勻，鮮嫩美味的灰灰菜開吃。

• 10、來張近照。

小竅門

現在的灰灰菜特別鮮美，焯水時不要時間太長。