![川味回鍋肘片怎麼做好吃又簡單]( "川味回鍋肘片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
煮好的肘子肉切片 ：
適量 輔料
青椒 ：
適量 姜 ：
適量 蒜苗 ：
適量蒜頭 ：
適量葱 ：
適量郫縣豆瓣 ：
適量生抽 ：
適量 甜麪醬 ：
適量料酒 ：
適量 花生油 ：
適量 具體步驟
1. 蒜頭、生薑切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫縣豆瓣剁碎。
2. 熱鍋熱油，爆香薑片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面乾乾的焦黃焦黃的才香。）
3. 然後加入郫縣豆瓣、甜麪醬炒香，倒入少許料酒和生抽。（郫縣豆瓣、甜麪醬和生抽都很鹹了，不需要再加鹽。）
4. 把青椒和蒜頭倒入鍋中炒軟炒香，最後放入蒜苗和葱段，稍許翻炒即可起鍋。
