營養的豆腐煮魚頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大鰱子魚頭 ：一個
豆腐 ：一塊

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
川椒粉 ：一點
蒜花 ：一點

具體步驟

1. 魚頭洗淨晾乾 豆腐用水煮開切片待用。

2. 砂鍋入多水大火煮開。

3. 同時 將魚頭一剖兩半入油鍋煎過 再把葱姜放入炒鍋底煎香 一起移至旁邊的砂鍋內，滴入一點黃酒 大火將魚頭湯煮滾轉中火十分鐘左右 一定要中到大火煮一會兒魚湯才能白。

4. 再轉小火二十分鐘左右 倒入切片的豆腐大火煮滾 加鹽出鍋。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。