營養又好喝的蘿蔔腐竹魚頭湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘿蔔腐竹魚頭湯即營養又美味，特別適合冬季喝，民間有句名言“冬吃蘿蔔夏吃薑，不老醫生開藥方”，腐竹屬於豆類加入魚頭味道更鮮美，特別適合腦力勞動者食用，經常吃魚頭可以補腦，蘿蔔腐竹魚頭這三種食料加在一起熬製簡直是完美搭配，非常好喝哦。

主料

蘿蔔 ：一根
腐竹 ：三根
魚頭 ：一個

輔料

姜 ：適量
鹽 ：1勺
胡椒 ：半勺

具體步驟

1.魚頭洗乾淨醃上鹽和料酒。

2.蘿蔔去皮切小條，腐竹用水泡開，姜切末備用。

3.炒鍋燒熱倒少量油，放入薑末炒出香味倒入魚頭炒到魚頭變熟色。

4.加入適量清水，蘿蔔條大火煮開。

5.倒入腐竹大火煮開轉中小火煮十五分鐘。

6.熬到湯汁濃白成乳白色，放入胡椒粉和鹽調味就可以了。

7.成品

8.可以喝咯。

烹飪技巧

1、魚頭現用少量鹽和料酒醃三分鐘去腥味。2、魚頭用油煎出香味，再放入蘿蔔。3、腐竹要最後放，不然蘿蔔沒熟腐竹已爛。