滋補小燒排骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
生抽 :15
胡椒粉 :3
水 :適量
白糖 :15
蒜末 :4
鹽 :適量
料酒 :10
姜 :3片
滋補小燒排骨是一道由排骨加入各種輔料共同烹飪而成的美食。排骨含有豐富的營養物質,提供人體所需的維生素和微量元素,自已滋養脾胃,益氣補腎,並且口感細嫩,肉質細軟深受大家的喜愛,加入輔料更好的入味,做出來營養又美味,色香味俱全
主料
排骨 :600輔料
老抽 :10生抽 :15
胡椒粉 :3
水 :適量
白糖 :15
蒜末 :4
鹽 :適量
料酒 :10
姜 :3片
具體步驟
豬沙排洗淨切塊
冷水下鍋煮沸後,再煮5分鐘
倒掉鍋內的水,衝點血沫子
熱鍋倒入適量菜籽油,放入薑片爆香
倒入瀝乾水的沙排,中火翻炒
倒入料酒和胡椒粉,白糖,翻炒至糖完全融化,沙排稍稍金色
倒入老抽生抽,翻炒片刻
倒入蓋過排骨的清水,煮開後蓋上鍋蓋燜煮15到20分鐘,剩餘少許湯汁後放入些許鹽調味出鍋
挑豬沙排,它的肉質會比較好