青海炕鍋土豆羊肉如何做好吃又美味

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

新鮮羊肉 ：250
土豆 ：250
手擀粉 ：250

輔料

醬油 ：20
葱花 ：5
薑絲 ：5
八角 ：5個
植物油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
麪醬 ：適量

具體步驟

1. 羊肉洗淨，切成2釐米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水

2. 土豆削皮，洗淨，切成滾刀塊；鎮置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油

3. 淨鍋置火上，加入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋裏，用小火燉至熟爛即成

4. 準備：8分鐘，烹飪：40分鐘

烹飪技巧

天氣一冷，熱氣騰騰的羊肉鍋變得暢銷。沒錯，冬季要多吃肉，這符合冬季“封藏進補”的規律，也是出於天冷禦寒的需要。西北特色的羊肉做法青海羊肉的香加上特殊的做法，再要上烤餅，味道絕對在內地吃不到，清燉羊肉，白條肉也很好吃，沒有羶味，好吃不貴！！